125 g de açúcar mascavo (100g industrial/25g orgânico)
1 colher (chá) de essência de baunilha (originalmente extrato)
120 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1/4 colher (chá) de cardamomo em pó
1/4 colher (chá) de noz-moscada em pó
1/4 colher (chá) de gengibre em pó
1/16 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme mais claro e homogêneo. Acrescente o extrato de baunilha e misture bem.
Em outro recipiente, com uma peneira, adicione a farinha de trigo, o fermento, a canela, o cardamomo, a noz-moscada, o gengibre, o cravo-da-índia e uma pitada de sal. Peneire tudo junto.
Incorpore os secos ao creme delicadamente, criando uma massa.
Coloque a massa entre dois plásticos (ou filme plástico) e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Abra a massa com um rolo, na espessura desejada, e corte no formato que preferir.
Leve ao forno a 170 °C por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar (eles firmam mais depois de frios) e sirva com café, chá ou leite.
Rende aproximadamente 20 a 30 biscoitos, dependendo da espessura e do corte.
Esta ferramenta foi originalmente criada pelo Zagotools.
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