Tzatziki

Ingredientes:

• 2 potes de iogurte natural/integral
• 1 pepino japonês de tamanho normal
• 1 dente de alho, ralado em um ralador fino
• suco de meio limão siciliano
• 1 punhado de dill, picado
• 1 col. de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em um coador de café com filtro, despeje os potes de iogurte, coloque em cima de um copo e leve à geladeira. Deixe escorrer da noite para o dia. Isso transformará o iogurte em iogurte grego.
2. Corte o pepino no meio, e com uma colherzinha, tire tanto a semente como a parte mais gosmenta que fica no meio do pepino. 
3. Rale o pepino com um ralador grosso, tempere com uma pitada de sal e coloque sobre uma peneira. Deixe por uns 10 minutos, ele irá soltar muito água, vá espremendo ele de pouco em pouco.
4. Em uma tigela, misture o iogurte grego, o pepino ralado, o dill picado, o dente de alho ralado, o suco de meio limão siciliano e o azeite de oliva. 
5. Misture tudo e leve a geladeira por um tempo, quanto mais tempo deixar, mais acentuado estarão os sabores (tem muita gente que até prefere no dia seguinte). 
6. Sirva como preferir. Fica bom em torradas, sanduíches, carnes ou mesmo no prato de comida.