Tomate seco na air fryer

🍅 Obs: os ingredientes desta receita são em sua maior parte ditas como "variáveis". Isto ocorre porque a quantidade de cada item vai depender do tamanho da metade de cada tomate que você preparar. Mais detalhes na receita.

Ingredientes

• 450g / 500g de tomates pequenos

• 3 a 6 colheres (sopa) de azeite de oliva (variável)

• 3 a 6 dentes de alho bem picados ou amassados (variável)

• ~1 colher (chá) de orégano, manjericão, tomilho, alecrim e/ou ervas finas (variável)

• 1 ou 3 colheres (chá) de açúcar (variável)

• Sal

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Modo de preparo

1. Importante utilizar uma forma de silicone para seu air fryer. Unte ela de forma leve com o que preferir (óleo, azeite ou margarina).

2. Preparar: Lave e seque bem os tomates. Facilita muito se os tomates forem de tamanho pequeno, para que sejam cortados pela metade. Caso os tomates sejam muito grandes, talvez seja melhor cortar o tomate em 4 partes. Pincele a parte de fora do tomate com óleo de oliva ou mesmo óleo de soja. Posicione-os na forma de silicone com a boca do tomate apontado para cima. 

3. "Rechear": Agora é hora de adicionar os outros ingredientes dentro do tomate. E a quantidade deverá respeitar o tamanho do próprio tomate, em proporção semelhante às quantidades indicadas acima. 

• Começe com o açúcar, não precisa encher até a boca mas também não é só uma pitada. O açucar deve ser visível no tomate, como se tivesse um pequeno tapete nele.

• Na sequência, adicione o sal. Neste caso, está mais próximo de uma pitada, ou então o que você colocaria no sal se estivesse fazendo uma salada. Não deve ficar muito salgado.

• Adicione o alho, eu usei aprox. 1/2 alho de tamanho normal para cada metade de tomate.

• Polvilhe os tometes com as ervas finas

• Preencha o interior do tomate com o azeite, e, se conseguir, mexa o conteúdo do tomate com um palito ou colher pequena.  

4. Descansar: Deixe descansar 15 a 20 minutos para liberar um pouco da água natural e absorver o tempero.

5. Secar na air fryer:

   • Preaqueça a air fryer a 100 °C por 5 minutos.

   • Disponha os tomates na cesta, lado cortado para cima, sem sobrepor.

   • Programe entre 140 °C e 160 °C por ~35 minutos, mexendo ou verificando a cada 10–15 minutos.

   • O ponto ideal é murchar, mas manter certa maciez no centro.

6. Finalização:
   Retire e deixe esfriar — eles ficarão mais firmes ao esfriar.