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Ingredientes
- 250g de macarrão instantâneo (sem tempero)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de óleo de soja
- 1/2 cebola média
- 3 dentes de alho picados
- 300g de peito de frango cortado em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar o frango)
- 5 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 3 tipos de legumes (exemplos abaixo)
- Pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de gergelim torrado
Sugestão de legumes (escolha 3, ou use todos em pequenas quantidades)
- Cenoura em tirinhas finas
- Brócolis em floretes pequenos
- Pimentão vermelho em tiras
- Ervilha-torta fatiada
- Repolho fatiado
- Cogumelos fatiados (shiitake, shimeji, champignon)
Modo de preparo
- Preparar o frango:
Tempere o frango cortado em tiras com sal e pimenta a gosto.
- Pré-cozinhar o macarrão:
Cozinhe o macarrão instantâneo em água fervente por metade do tempo recomendado na embalagem (cerca de 2 minutos). Escorra e reserve.
- Dourar o frango e cebola:
Em uma frigideira grande ou wok, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio-alto. Inserir um fio de óleo de soja junto. Adicione o frango e doure até que fique cozido e levemente dourado por fora. Adicione a cebola e refogue.
- Refogar o alho e os legumes:
Adicione o restante da manteiga e refogue o alho picado até dourar. Acrescente os legumes escolhidos e refogue rapidamente (2 a 3 minutos), deixando-os ainda crocantes.
- Misturar o molho:
Junte o shoyu e o açúcar mascavo. Mexa até o açúcar dissolver e o molho envolver o frango e os legumes.
- Finalizar com o macarrão:
Acrescente o macarrão pré-cozido à frigideira. Misture tudo para que o molho envolva bem todos os ingredientes. Mexa por mais 2 a 3 minutos até o macarrão terminar de cozinhar e pegar cor e sabor.
- Finalização:
Desligue o fogo. Acrescente a cebolinha e polvilhe o gergelim. Se quiser, finalize com um toque de pimenta e um fio de óleo de gergelim torrado.