Miojo Sujo Oriental

Ingredientes

• 250g de macarrão instantâneo (sem tempero)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 fio de óleo de soja
• 1/2 cebola média 
• 3 dentes de alho picados
• 300g de peito de frango cortado em tiras finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar o frango)
• 5 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 3 tipos de legumes (exemplos abaixo)
• Pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de gergelim torrado

Sugestão de legumes (escolha 3, ou use todos em pequenas quantidades)

• Cenoura em tirinhas finas
• Brócolis em floretes pequenos
• Pimentão vermelho em tiras
• Ervilha-torta fatiada
• Repolho fatiado
• Cogumelos fatiados (shiitake, shimeji, champignon)

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Modo de preparo

1. Preparar o frango:
   Tempere o frango cortado em tiras com sal e pimenta a gosto.
2. Pré-cozinhar o macarrão:
   Cozinhe o macarrão instantâneo em água fervente por metade do tempo recomendado na embalagem (cerca de 2 minutos). Escorra e reserve.
3. Dourar o frango e cebola:
   Em uma frigideira grande ou wok, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio-alto. Inserir um fio de óleo de soja junto. Adicione o frango e doure até que fique cozido e levemente dourado por fora. Adicione a cebola e refogue.
4. Refogar o alho e os legumes:
   Adicione o restante da manteiga e refogue o alho picado até dourar. Acrescente os legumes escolhidos e refogue rapidamente (2 a 3 minutos), deixando-os ainda crocantes.
5. Misturar o molho:
   Junte o shoyu e o açúcar mascavo. Mexa até o açúcar dissolver e o molho envolver o frango e os legumes.
6. Finalizar com o macarrão:
   Acrescente o macarrão pré-cozido à frigideira. Misture tudo para que o molho envolva bem todos os ingredientes. Mexa por mais 2 a 3 minutos até o macarrão terminar de cozinhar e pegar cor e sabor.
7. Finalização:
   Desligue o fogo. Acrescente a cebolinha e polvilhe o gergelim. Se quiser, finalize com um toque de pimenta e um fio de óleo de gergelim torrado.