Miojo Sujo Oriental

Ingredientes

• 250g de macarrão instantâneo (sem tempero)

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 fio de óleo de soja

• 1/2 cebola média 

• 3 dentes de alho picados

• 300g de peito de frango cortado em tiras finas

• Sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar o frango)

• 5 colheres (sopa) de molho shoyu

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

• 3 tipos de legumes (exemplos abaixo)

• Pimenta a gosto

• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

• 1 colher (sopa) de gergelim torrado

Sugestão de legumes (escolha 3, ou use todos em pequenas quantidades)

• Cenoura em tirinhas finas

• Brócolis em floretes pequenos

• Pimentão vermelho em tiras

• Ervilha-torta fatiada

• Repolho fatiado

• Cogumelos fatiados (shiitake, shimeji, champignon)

Modo de Preparo

1. Preparar o frango:
   Tempere o frango cortado em tiras com sal e pimenta a gosto.

2. Pré-cozinhar o macarrão:
   Cozinhe o macarrão instantâneo em água fervente por metade do tempo recomendado na embalagem (cerca de 2 minutos). Escorra e reserve.

3. Dourar o frango e cebola:
   Em uma frigideira grande ou wok, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio-alto. Inserir um fio de óleo de soja junto. Adicione o frango e doure até que fique cozido e levemente dourado por fora. Adicione a cebola e refogue.

4. Refogar o alho e os legumes:
   Adicione o restante da manteiga e refogue o alho picado até dourar. Acrescente os legumes escolhidos e refogue rapidamente (2 a 3 minutos), deixando-os ainda crocantes.

5. Misturar o molho:
   Junte o shoyu e o açúcar mascavo. Mexa até o açúcar dissolver e o molho envolver o frango e os legumes.

6. Finalizar com o macarrão:
   Acrescente o macarrão pré-cozido à frigideira. Misture tudo para que o molho envolva bem todos os ingredientes. Mexa por mais 2 a 3 minutos até o macarrão terminar de cozinhar e pegar cor e sabor.

7. Finalização:
   Desligue o fogo. Acrescente a cebolinha e polvilhe o gergelim. Se quiser, finalize com um toque de pimenta e um fio de óleo de gergelim torrado.