⅓ a ½ xícara de azeite de oliva extra virgem (~80ml a ~120ml)
Sal a gosto (~2g pode ser uma boa sugestão)
Modo de preparo
Em um processador de alimentos, coloque o manjericão, as nozes e os dentes de alho. Triture até que os ingredientes estejam bem picados.
Adicione gradualmente o queijo parmesão e misture bem.
Com o processador ligado, adicione lentamente o azeite de oliva até obter a consistência desejada. Alguns preferem um pesto mais espesso, enquanto outros gostam dele mais quido. A quantidade exata de azeite pode variar conforme sua preferência.
Prove e ajuste o sal, se necessário.
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele em porções menores para uso posterior.
Esta ferramenta foi originalmente criada pelo Zagotools.
Código aberto para estudo, reutilização, modificação e evolução. Ao criar
trabalhos derivados, preserve a referência ao Zagotools como projeto de
origem. Esta declaração de intenção não substitui uma licença formal.
