Fraldinha na manteiga

Ingredientes 

• 
  
• ▢ 1 quilograma de fraldinha
• ▢ 3 dentes de alho amassados
• ▢ 1 colher de chá de sal
• 
  
• 
  
•  ▢ 1 pitada de pimenta do reino
•  ▢ 1 fio de azeite
•  ▢ 100 gramas de manteiga em ponto pomada (amolecida)

Modo de preparo

1

Tempere a peça de fraldinha com o sal, alho, pimenta do reino e azeite. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, para pegar o tempero.

2

Passe a manteiga amolecida por toda peça de carne e, na sequência, ajeite-a em uma travessa de vidro. Agora basta cobrir com papel alumínio e deixar assando por 1 hora em temperatura média (cerca de 200ºC). Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar.

3

No final fatie a fraldinha assada na manteiga e sirva com os acompanhamentos que preferir (arroz, batatas fritas, salada, etc).

Dica: É importante usar uma travessa de vidro, pois as vasilhas desse material concentram maior calor. Use o lado laminado do papel alumínio em contato com a carne.