Ingredientes
- 1 quilograma de fraldinha
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 fio de azeite
- 100 gramas de manteiga em ponto pomada (amolecida)
Modo de preparo
- Tempere a peça de fraldinha com o sal, alho, pimenta do reino e azeite. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, para pegar o tempero.
- Passe a manteiga amolecida por toda peça de carne e, na sequência, ajeite-a em uma travessa de vidro. Agora basta cobrir com papel alumínio e deixar assando por 1 hora em temperatura média (cerca de 200ºC). Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar.
- No final fatie a fraldinha assada na manteiga e sirva com os acompanhamentos que preferir (arroz, batatas fritas, salada, etc).
Dica: É importante usar uma travessa de vidro, pois as vasilhas desse material concentram maior calor. Use o lado laminado do papel alumínio em contato com a carne.