Ingredientes:
- 1 frango defumado (com peso entre 1kg e 1,2kg) desfiado
- 1,5kg de batata
- 4 ovos cozidos
- 1/2 vidro de pepino em conserva (preferencialmente Hemmer suave)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 punhado de passas brancas e pretas
- 1/2 vidro de palmito em conserva
- 2 punhados de bacon frito em cubos
- 1 abacaxi inteiro em cubos (fresco ou em conserva? confirmar)
- 2 maçãs comuns sem casca e em cubos
- Maionese
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- Batata palha
Modo de preparo:
- Em um refratário grande, coloque as batatas cozidas cortadas em 4 (em forma de ⦻) por todo o refratário.
- Em seguida, acrescente o frango desfiado.
- Depois, adicione o pepino em conserva, cortado em pedaços pequenos.
- Pegue o ovo cozido, separe a gema e corte a clara em pedaços bem pequenos.
- Acrescente o bacon, o abacaxi, o palmito e as passas.
- Em uma frigideira, frite o bacon.
- Prepare uma "mistura cremosa" com a gema, o creme de leite, azeite de oliva, o óleo que usou para fritar o bacon, água da conserva do pepino (na ausência, pode ser limão ou vinagre), mostarda e sal. Misture isso no refratário, trazendo a batata de baixo para cima e tendo o cuidado de não quebrá-la.
- Se o tempero estiver muito forte, regule com creme de leite.
- Coloque para gelar por no mínimo 2h.
- Tire da geladeira e misture 1/2 pacote com a mistura; a outra metade coloque em cima (não entendi nada rsrsrs).
Bom apetite!