Bolo de Speculoos com o próprio biscoito
Medida: o volume de 1 ovo
Ingredientes
- 1 ovo
- ¾ de medida de açúcar branco
- 1 medida de líquido
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- leite até completar 1 medida
- ⅓ de medida de gordura
- pode ser óleo, manteiga derretida ou uma combinação dos dois
- 1 medida de biscoito speculoos triturado bem fino, como farinha
- 1½ medida de farinha de trigo sem fermento
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico
Modo de preparo
- Triture os biscoitos speculoos até obter uma farinha bem fina.
- Bata o ovo até gema e clara ficarem homogêneas. Acrescente o açúcar branco e misture bem.
- Adicione a gordura escolhida e depois o leite com a baunilha.
- Misture separadamente a farinha de trigo, a farinha de speculoos e o sal. Incorpore aos líquidos até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento por último e misture apenas o suficiente para distribuí-lo.
- Preencha as formas de silicone até aproximadamente ⅔ da altura.
- Asse na air fryer preaquecida por 3 minutos a 160 °C.
- Asse os bolinhos a 160 °C por 12 minutos. Faça o teste do palito e, se necessário, deixe mais 2 a 4 minutos.
