Ingredientes
Medida: o volume de 1 ovo
- 1 ovo
- 1 medida de açúcar mascavo
- 1 medida de líquido, composta por:
- 2 colheres de ¼ de chá de essência de baunilha
- leite até completar a medida
- ½ medida de gordura no total, preferencialmente:
- ¼ de medida de óleo
- ¼ de medida de manteiga derretida
- Em 1 medida, adicione:
- 5½ colheres de ¼ de chá de canela em pó
- ⅔ de uma colher de ¼ de chá de cardamomo em pó
- ⅔ de uma colher de ¼ de chá de noz-moscada em pó
- ⅔ de uma colher de ¼ de chá de gengibre em pó
- uma pontinha mínima de cravo-da-índia em pó
- 1 boa pitada de sal
- complete com farinha de trigo até dar a medida
- 1 medida inteira de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Modo de preparo
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a canela, o cardamomo, a noz-moscada, o gengibre, o cravo-da-índia e o sal. Reserve.
Bata o ovo até misturar bem a gema e a clara.
Junte o açúcar mascavo e misture bem.
Adicione o óleo e a manteiga derretida e misture novamente.
Acrescente a essência de baunilha e o leite, completando juntos 1 medida de líquido.
Incorpore os ingredientes secos à massa e misture apenas até ficar homogênea.
Adicione o fermento por último e misture somente o suficiente para distribuí-lo pela massa.
Como assar na air fryer
Preaqueça a air fryer por 3 minutos a 160 °C.
Preencha as forminhas de silicone até cerca de ⅔ da altura.
Asse a 160 °C por 12 minutos.
Faça o teste do palito. Se necessário, asse por mais 2 a 4 minutos.
Espere alguns minutos antes de desenformar.