Ingredientes
Legumes
- 4 pimentões vermelhos, laranjas e/ou amarelos, cortados em tiras
- 2 a 3 cebolas roxas, cortadas à julienne
- 2 a 3 cenouras cortadas em tiras ultrafinas
- 8 pimentas cambuci
- 10 g de gengibre cortado bem fininho
Caldo da conserva
Usando 1 copinho de shot como medida-base
- 3 medidas de açúcar refinado
- 6 medidas de molho shoyu
- 12 medidas de água
- 6 medidas de vinagre de maçã ou vinagre de arroz
A lógica é: para cada pote, 1 medida de açúcar, 2 de shoyu, 4 de água e 2 de vinagre.
Modo de preparo
- Lave, seque e corte todos os legumes.
- Distribua os pimentões, cebolas, cenouras, cambucis e gengibre nos 3 potes esterilizados.
- Em uma panela, coloque a água, o shoyu e o açúcar.
- Leve ao fogo até ferver.
- Desligue o fogo e adicione o vinagre.
- Complete os potes com o caldo ainda quente, cobrindo bem os legumes.
- Tampe bem.
- Leve à geladeira e deixe curtir por 3 a 5 dias antes de consumir.
