Frango Satay

INGREDIENTES 

• Azeite
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de pimenta dedo de moça sem semente e picada
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 1kg de peito de frango em cubos
• 4 colher de sopa de pasta de amendoim sem açucar
• 400 ml de leite de coco
• Suco de um limão
• Lemonpeper
• Cúrcuma
• Curry
• Sal a gosto
• (opcional) Granola salgada de alecrim

MODO DE PREPARO

1. Temperar o frango 2h antes, com lemonpepper e curcúma (mais "pitada indiana", caso tenha;
2. Refogar alho, gengibre e pimenta;
3. Adicionar o frango cortado em cubos e refogar bem;
4. Colocar a pasta de amendoim, e depois o leite de coco. Refogar por um breve tempo, só para pegar gosto;
5. Depois de desligar, adicionar o suco de meio limão, além de equilibrar a acidez, acertar o sal e botar um erdinho pra ficar bonito;
6. Caso tenha granola salgada, colocar por cima no prato.
7. Fazer um arroz para acompanhar.